五香茶叶蛋的制作方法（五香茶叶蛋详细配方）

五香茶叶蛋详细配方

食林：蛋 30斤

料包：

小茴香10g， 桂皮 20g，砂仁 6g，白芷 10g，橘皮 15g，柠檬片 6g，高良姜15g，甘草15g，肉蔻14g，干姜片15g，丁香3g，香叶 10g，红花椒 10g，河南干辣椒 50g，青花椒 10g，甘草15g，草果15g，山楂片20g，八角20g

调料：

鲜味生抽250g，盐200g，草菇老抽 175g，鸡精80g，味精 80g，蒸鱼豉油 80g

做法：

1.50斤鸡蛋下锅煮熟，捞出后过凉，敲碎蛋壳方便入味。

2.把所有小料放入料包中扎好。鸡蛋下锅，下到一半时把料包压在中间，然后继续下鸡蛋，加水没过食材开火炖煮。

3.煮的过程中加 500g鲜味生抽，400g盐，草菇老抽350g，鸡精 160g，味精 160g，蒸鱼豉油160g 倒入

4.大火烧开，40分钟后焖起来，尽可能久，越久越好吃。