桔香手撕鸭 原料： 老水鸭1只(净重1500克)，干红椒节5克，鲜桔子皮丝、姜片各8克，白芝麻2克。 调料： 特制桔香卤水15千克，秘制桔香油70克。 制作： 1、老水鸭切成块，用清水冲去血水后，汆水...